Birre artigianali

Una sera a cena con Birrificio Italiano e Fyne Ales

Il gastronomo curioso è spesso costretto a fare diversa strada per andare a scoprire nuovi produttori e assaporare nuovi abbinamenti. Quindi, quando una cena a tema si svolge nel ristorante (praticamente) sotto casa è opportuno,…


Caffè Carbonelli

Caffè Carbonelli: tradizione, innovazione e qualità

La scelta delle tre parole nel titolo non è casuale. Rappresentano esattamente la sintesi della mia personale esperienza di consumatore del caffè della torrefazione Carbonelli. Ma facciamo un passo indietro. Per motivi professionali, mentre faccio…



Come si dice vino in cinese?

Una domanda che molti produttori di vino italiani, ma non solo, si stanno ponendo. Ebbene sì, la Cina, dopo la moda, il lusso e il design, si sta interessando a un nuovo status symbol, il…






Mela: quando il cibo è performance creativa

Una mela al giorno toglie il medico di torno recita un antico adagio e molti studi sostengono che ridere fa bene alla salute. Che abbia pensato a questo il/la performer creativo/a che da qualche tempo…